sayur pepaya muda

Resep Masakan Nusantara - sayur pepaya muda

Bahan

•     - Pepaya muda yg sedang 1 buah

•     - Tetelan 1 ons

•     - Kelapa ¼ butir

•     - Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang diperlukan:

•     - Bawang merah 4 buah

•     - Terasi 1 sendok teh

•     - Bawang putih 3 siung

•     - Garam 1 sendok makan

•     - Lombok merah 3 buah

Cara memasak:

    1. Tetelan dibersihkan dan direbus.
    2. Kelapa diparut, dibuat santan.
    3. Bawang merah diiris tipis lalu digoreng sampai kuning.
    4. Semua bumbu dihaluskan, lalu ditumis sebentar.
    5. Pepaya dikupas, dipotong segi 4 kecil-kecil.
    6. Setelah tetelan cukup masak, ditambahkan santan. Ditunggu hingga mendidih lagi, baru dimasukkan pepayanya berikut bumbu yang telah ditumis.
    7. Dihidangkan dengan bawang goreng diatasnya