Es Pisang Hijau

 Resep Masakan Nusantara -Es Pisang Hijau

Bahan pisang hijau :

• 175 gr tepung beras, ayak
• 50 gr tepung sagu
• 1/2 sdt garam
• 100 ml air daun suji
• 6 buah pisang raja matang
• 300 ml air
• 1/2 tetes pewarna hijau

Nasi Kuning

 Resep Masakan Nusantara - Nasi Kuning

Bahan Nasi Kuning :

• 800 gram beras yang sudah dicuci bersih kemudian tiriskan
• 1 liter santan dari 1 butir kelapa

Bumbu Nasi Kuning :

• 2 sendok mmakan kunyit parut
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, geprek
• 1 sendok makan air perasan jeruk nipis
• Garam dan lada secukupnya.

Resep Puding Roti cappuchino

 Resep Masakan Nusantara - Resep Puding Roti cappuchino

Bahan:

• Roti manis kepang, tabur buah kering, 2 buah, potong melintang 1 cm
• Susu cair 500 ml
• Bubuk cappuccino instan 25 gram
• Kopi instan 25 gram
• Gula palem 200 gram
• Almond flake 50 gram
• Mentega 2 sendok makan
• Telur 5 butir, kocok hingga lepas
• Garam 1/2 sendok teh

Cara membuatnya:

1. Pinggan tahan panas disiapkan yang bervolume 500 ml, lalu di olesi dengan margarin sampai rata, sisihkan.
2. Potongan roti diatur pada dasar pinggan sampai tertutup rata, lalu sisihkan.
3. Susu dimasak sambil diaduk-aduk, tapi ingat dijaga jangan sampai mendidih. Kemudian angkat dan tambahkan cappuccino, kopi instan, dan gula palem, ratakan.
4. Telur dikocok hingga lepas, kemudian tuangkan campuran susu sambil diaduk hingga rata, lalu tuang ke dalam loyang, dan tekan-tekan roti hingga cairan meresap. Diamkan selama 5 menit, sisihkan.
5. Taburi almond flake dan mentega, panggang dalam oven panas bersuhu 180 derajat Celcius kurang lebih selama 40 menit hingga matang, angkat. Dan sajikan selagi hangat atau bisa juga dingin.

Resep Ayam Penyet

 Resep Masakan Nusantara - Resep Ayam Penyet

Bahan :

• 1 ekor ayam, dipotong menjadi empat bagian,
• 100 ml air
• 2 siung bawang putih
• 1 sendok makan ketumbar
• 1 ruas kunyit, jahe dan lengkuas.
• Garam secukupnya
• Minyak secukupnya untuk menggoreng.

Resep Martabak Telur

Resep Masakan Nusantara -  Resep Martabak Telur
Bahan Kulit :

• 100 gram tepung terigu
• air matang secukupnya
• 2 sdm telur kocok lepas (diambil dari telur untuk adonan isi)
• 1 sdm minyak/margarine cair
• garam secukupnya

kue lumpur

Bahan :

• 500 gr gula pasir
• 500 gr tepung terigu
• 1 kg kentang, kukus dan haluskan
• 200 gr margarine, cairkan
• 5 kuning telur
• 4 putih telur
• 1 ltr santan dari 1 btr kelapa, rebus, dinginkan
• 1 sdt vanilli
• 1 sdt garam

kue koci

Bahan-bahan:

• 200 ml santan kental
• 1/2 sendok teh garam
• 2-3 lembar daun pandan, potong 3 cm
• daun pisang untuk membungkus