lemper isi ayam

Bahan :

• 200 ml santan
• 500 gr beras ketan, rendam dua jam
• 1 lembar daun pandan
• 1/2 sendok teh garam
• daun pisang secukupnya

Isi :

• 300 gr fi llet ayam
• 1 bungkus bumbu opor siap pakai
• 150 ml santan
• 1 sendok makan minyak goreng

Cara Membuat :

• Isi: Rebus ayam hingga matang, angkat lalu suwir-suwir. Panaskan minyak, tumis bumbu opor hingga harum.
• Masukkan ayam dan santan, masak hingga matang dan kuah mengering. Angkat dan sisihkan.
• Cuci bersih ketan, lalu kukus selama 20 menit.
• Didihkan santan, daun pandan, dan garam, angkat. Masukkan beras ketan, aduk hingga rata dan diamkan hingga santan terserap.
• Kukus ketan kembali selama 30 menit atau hingga matang. Angkat.
• Ambil dua sendok makan ketan, lalu isi dengan bahan isian, kepalkan hingga padat. Lakukan hal yang sama hingga bahan habis.
• Bungkus ketan dengan daun pisang, semat kedua ujungnya dengan lidi. Kukus selama 15 menit. Angkat dan sajikan.